Erfrischend: Braunschweiger Sommergurken

21. Juli 2018 von
Eingelegte Gurkenscheiben sind im Sommer schmackhaft und erfrischend. Foto: Pixabay

Region. Bei den heißen Temperaturen dieser Tage sind diese eingelegten Gurken nach einem Original Braunschweiger Rezept der Renner.

Zutaten:

1 Salatgurke bzw. die entsprechende Menge Braunschweiger Landgurken, vielleicht aus dem eigenen Garten
1/2 l Wasser
10 Eßl. Essig
2 Teel. Salz
1 Teel. Senfkörner
1 Prise Zucker
2 Lorbeerblätter
2 mittlere Zwiebeln

Zubereitung:

Gurken schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen und im Kühlschrank 24 Stunden durchziehen lassen.

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